α alanina

Proprietati fizice

•   Este o substanta solida, cristalina cu caracter amfoter;
•   Are puncte de topire foarte ridicate: 258°C;
•   Este solubila in apa;
•    Este un aminoacid nepolar;
•    Gruparea metil a α alaninei este nu este reactiva.

Utilizari

•   Este cel mai frecvent produs de minare reductiva de piruvat;
•   Apare impreuna cu lactatele si genereaza glucoza din proteine prin intermediul ciclului de alanin;
•   Joaca un rol cheie in ciclul de glucoza-alanina intre tesuturi si ficat;
•  Ajuta la construirea de blocuri de proteine.

Formula chimica a α alaninei: C₃H₇NO₂

            Formula structurala                                Structura 3D a α alaninei